Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon et la sauce soja à feu moyen-vif, baisser le feu et laisser mijoter. Ajouter les nouilles et laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en remuant délicatement pour s’assurer qu’elles ne collent pas.
Retirez les nouilles et répartissez-les dans 4 bols de service. Réserver.
Ajouter au bouillon la Chaudronnée de bœuf enrichie de calcium, les pak-choïs, le poivron, les edamames et faire chauffer, en remuant pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf soit chaud et que les légumes soient légèrement croquants. À l’aide d’une louche, verser ce mélange sur les nouilles et servir. Garnir d’oignons verts et de sriracha, si désiré.