La strata est un mets composé de couches de pain et de crème aux œufs. C’est un bon plat à préparer à l’avance pour les Fêtes. Dans cette strata, le pain multicéréales se marie à merveille aux restes de dinde. Elle est aussi bonne au déjeuner, qu’au dîner ou au souper!

• 3 t. (750 mL) de dinde canadien cuite hachée
• 12 tranches de pain multicéréales façon boulangerie
• 2 c. à s. (25 mL) de moutarde de Dijon
• 1/2 c. à thé (2 mL) de poivre
• 1 t. (250 mL) de sauce aux canneberges entières
• 2 1/2 t. (625 mL) de lait
• 5 gros œufs
• 2 gousses d’ail émincées
• 2 c. à s. (25 mL) de sauge fraîche hachée ou 1 c. à s. (15 mL) de sauge séchée émiettée
• 1/4 c. à thé (1 mL) de sel

1. Tartiner la moitié des tranches de moutarde. Saupoudrer de la moitié du poivre. Tartiner les autres tranches de sauce aux canneberges et garnir de dinde. Placer les tranches enduites de moutarde sur la dinde dans une grande casserole de 15 x 9 po (3 L). Réserver.
2. Dans un grand bol, fouetter le lait, les œufs, l’ail, la sauge, le sel et le reste du poivre. Verser sur les sandwiches pour les couvrir. Envelopper d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant une heure ou jusqu’à 4 heures. Retirer la pellicule et presser légèrement les sandwiches dans la crème aux œufs. Cuire au four à 375 °F (190 °C) pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la strata soit dorée et qu’un couteau inséré au centre en ressorte intact. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.