Le riz basmati ajoute un parfum spécial au pouding au riz. Ce mets est vraiment réconfortant : il réchauffe le cœur et surtout l’esprit. Essayez-le avec d’autres fruits que vous aimez, comme des fraises ou des pêches.

• 3 t. (750 mL) de lait ou de boisson de soya ou de riz enrichie à la vanille
• 1/2 t. (125 mL) de riz basmati
• 3 c. à s. (45 mL) de sucre granulé
• 1 c. à thé (5 mL) de vanille
• 1/2 c. à thé (2 mL) de cannelle ou de cardamome moulue
• 1 mangue, pelée et finement tranchée

1. Faire bouillir la boisson de soya et le riz dans une casserole à fond épais à feu moyen. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Incorporer le sucre, la vanille et la cannelle.
2. Partager dans des coupes et garnir de tranches de mangue.