Si vous n’avez pas de crème fouettée, il vous suffit de fouetter vigoureusement le chocolat chaud pour obtenir une couronne de petites bulles et le servir immédiatement.
Pour une pointe épicée et fumée de chili, vous pouvez utiliser du piment chipotle au lieu de piment ancho.
Veillez à utiliser des carrés de chocolat à 60 % ou 70 % de cacao. Vous les trouverez au rayon des confiseries à l’épicerie. Pour une version plus épicée de cette boisson, vous pouvez utiliser du chocolat noir infusé de piment.
