Le fromage ricotta a un goût léger et est rempli de protéines et de calcium. En y ajoutant quelques autres ingrédients, vous aurez un goûter savoureux à déguster en soirée, surtout quand il fait chaud !

• 1 contenant (500 g) de fromage ricotta
• 1/4 t. (60 mL) de sucre granulé
• 1 c. à s. (15 mL) de vanille
• 1 1/2 t. (375 mL) de bleuets, framboises ou mûres sauvages, frais ou surgelés
• 1 t. (250 mL) de fraises fraîches hachées
• 1 t. (250 mL) de yogourt grec à la fraise sans matières grasses
• 1 c. à s. (15 mL) de menthe fraiche hachée

1. Dans un robot culinaire, réduire en purée le fromage ricotta, le sucre et la vanille jusqu’à homogénéité. Verser dans un grand bol et brasser avec les bleuets et les fraises; mettre de côté.
2. Recouvrir l’intérieur d’un moule à pain de 8 x 4 po (1,5 L) d’une pellicule plastique et y verser le mélange au ricotta en raclant le moule, puis lisser le dessus. Couvrir d’une pellicule plastique et congeler pendant environ 4 heures ou jusqu’à ce que la préparation soit ferme.
3. Couper en tranches d’un pouce (2,5 cm), ajouter une bonne cuillérée de yogourt sur chaque tranche et parsemer de menthe avant de servir.