Voici le nouveau mets favori de la maisonnée que les enfants voudront continuer à préparer lorsqu’ils quitteront le nid familial! Prenez deux recettes de plats préférés et mettez-les ensemble : vous obtenez un repas familial en moins de 30 minutes. Cette recette de pierogis remplace la traditionnelle purée de pommes de terre.

• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de canola
• 1 lb (500 g) de bœuf haché maigre
• 1 oignon, en dés
• 4 gousses d’ail, émincées
• ½ c. à thé (2 ml) de thym et de feuilles de sauge séchées, respectivement
• 2 tasses (500 ml) de macédoine de légumes en cubes surgelés, légèrement décongelés
• 2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf
• ⅓ tasse (75 ml) de farine tout usage
• ½ c. à thé (2 ml) de sel et de poivre, respectivement
• 24 pierogis congelés à la pomme de terre et au fromage
• 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar, râpé
• Crème sure et échalotes finement coupées (facultatif)

1. Dans une grande poêle profonde antiadhésive et allant au four, faire chauffer l’huile à feu moyen à élevé. Cuire le bœuf, l’oignon, l’ail, le thym et la sauge pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf ne soit plus rosé. Ajouter la macédoine de légumes en remuant pour recouvrir.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble le bouillon, la farine, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Verser dans la poêle et bien remuer pour recouvrir. Amener lentement à ébullition, en remuant. Disposer les pierogis sur le mélange de bœuf en les disposant côte à côte pour former un cercle. Recouvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les pierogis soient tendres et gonflés. Enlever le couvercle et saupoudrer le fromage sur les pierogis.
3. Placer la poêle à quelque 6 pouces (15 cm) sous le gril préchauffé pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce que le fromage fonde et que la couleur soit légèrement dorée sur le dessus. Laisser tiédir avant de servir en ajoutant une cuillerée de crème sure et les échalotes, au goût.