Voici une version revisitée d’un classique! En utilisant des aliments de base du garde-manger, vous pourrez préparer ce repas à tout moment. N’oubliez pas d’utiliser les arêtes du saumon en conserve pour profiter de cette source de calcium. Vous pouvez choisir de ne pas gratiner ce plat au four, mais, si vous le gratinez, il y a fort à parier que vous apprécierez la touche croquant!

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
• 1 petit oignon, coupé en dés
• 1 tige de céleri, coupée en dés
• 2 gousses d’ail, émincées
• 2 ml (½ c. à thé) de thym séché
• 625 ml (2 ½ tasses) de nouilles larges aux œufs (175 g ou 6 oz)
• 375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de légumes
• 354 ml (1 boîte) de lait évaporé
• 2 ml (½ c. à thé) de moutarde en poudre
• 1 ml (¼ c. à thé) de poivre
• 213 g (1 boîte) de saumon sockeye avec les arêtes, égoutté
• 250 ml (1 tasse) de macédoine surgelée de légumes en cubes
• 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar fort râpé, divisé
• 125 ml (½ tasse) de chapelure Panko
• 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché

Dans une casserole allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon, le céleri, l’ail et le thym pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient ramollis. Incorporer les nouilles, le bouillon, le lait, la moutarde et le poivre. Laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres, mais fermes.

Pendant ce temps, émietter le saumon et écraser les arêtes à la fourchette. Incorporer aux nouilles le saumon, les légumes et 125 ml (½ tasse) de fromage.

Dans un petit bol, mélanger le reste du fromage, la chapelure et le persil. Saupoudrer ce mélange sur les nouilles et faire griller à environ 10 cm (4 pouces) de la source de chaleur pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré